นวัตกรรมช้อนเพื่อสุขภาพ เพิ่มอูมามิและรสเค็ม แบบไม่ต้องเติมเกลือ

สำหรับประเทศญี่ปุ่น วัฒนธรรมการใช้เกลือในการปรุงอากาศคือรากเหง้าที่สำคัญ

โดยเฉลี่ยแล้วคนญี่ปุ่นบริโภคเกลือต่อวัน อยู่ที่ 9.3-10.9 กรัมต่อวัน ซึ่งสูงกว่าระดับที่ World Health Organization แนะนำอยู่มาก (5 กรัมต่อวัน)

จากสถานการณ์นี้ ประกอบกับการสำรวจนิสัยใจคอของคนในชาติ ที่พบว่า ยังไงๆ บางเมนูก็ต้องขอรสจัดชัดเจน ไม่งั้นไม่เอนจอย (เช่น ราเมน) แบรนด์ Kirin Holdings จึงได้พัฒนา Electric Salt Spoon หรือนวัตกรรมช้อนเพิ่มเค็ม ออกมาขาย เพื่อสุขภาพและสุนทรียภาพของผู้บริโภคที่ชอบรสจัดเป็นชีวิตจิตใจ

ช้อนนี้ทำให้อาหารทุกคำที่ตักใส่ปาก มีรสเค็มขึ้น 1.5-2.3 เท่า ด้วยเทคโนโลยีกระแสไฟฟ้าอ่อน ๆ ที่จะคอยทำให้โมเลกุลของอาหารแตกตัว เมื่อเข้าปากแล้วจึงมารสชัดเจนขึ้นกว่าปกติ

ราคาต่อช้อน อยู่ที่ 19,800 เยน (ประมาณ 4,600 บาท) สั่งได้ออนไลน์ ทาง https://electricsalt.shop.kirin.co.jp/

อ้างอิง
https://www.kirinholdings.com/en/newsroom/release/2024/0520_01.html